גורמה מתמחה בבניית תפריט אישי, המותאם לצרכי ורצון הלקוח. בראש צוות גורמה עומדת השפית קונדיטורית שירה בוסטין - "שפית – קונדיטורית", בוגרת בית הספר הגבוה לבישול קורדון בלו (Cordon Bleu) בפריז, המסייעת באופן אישי בכל תהליך הכנת אירוע.

באירוע אנחנו ממליצים על סוגים שונים של מנות, ולא על תפריטים שונים. זה האני מאמין שלנו. אין אצלנו תפריט קבוע ובלתי ניתן לשינוי. יש רצון אמיתי לתת ללקוח בדיוק את המנות שהוא רוצה ולא משהו במקום.

שירה בוסטין , מביאה איתה ידע וניסיון יצירה קולינארי רב שנים. בחיידק הבישול היא נדבקה מאימא שלה, שכבר בגיל שנתיים הושיבה אותה לידה על השיש בזמן שבישלה ואפתה. ההתחלה המעשית של הבישול הייתה כבר בגיל 10 בקייטנת "ילדים מבשלים". שם התפתחה אהבתה לשחק, לנסות ולהתנסות עם מרכיבים ותבלינים שונים, להכיר טעמים חדשים, לשדרג, לשפר, לקשט ולעצב את האוכל.

למדה ב"בישולים" ו"תדמור", עשתה סטאז' ועבדה אצל "אידי". במקביל ללימודיה בקורס בישול מקצועי ב"בישולים" ובביה"ס תדמור בהרצליה בקורס ביסודות הקונדיטוריה, הייתה גם בין מקימי "האיטלקיה" של אידי.

הגשימה חלום ונסעה לפריז ללמוד בקורדון בלו ולעבוד בקונדיטוריה נחשבת בפריז: Gerard Mulot. למדה במסלול משולב של בישול וקונדיטוריה, בסיומו קיבלה דיפלומה Le Grand Diplome De Cordon Bleu תעודה שאפשרה לה לעשות סטאז' באחת הקונדיטוריות המפורסמות והנחשבות ביותר בפריז Gerard Mulot.

הגישה המקצועית, ההצלחות באירועים והטעמים הנפלאים הביאו לדרישה להקים עסק. שחזרה שירה לישראל, התחיל לחץ של חברים וקרובים להכין קינוחים לכל אירוע. השמועה על היצירות המתוקות שנרקחות במטבח של שירה, עברה מפה לאוזן וכך התפתח חוג לקוחות נרחב הכולל בתי קפה ומסעדות. בעקבות הקינוחים החלו הלקוחות לדרוש גם ארגון אירועים שלם וכאן התפתחה המומחיות בארגון אירועים לפי דרישת הלקוח. לאחרונה, בעקבות בקשות מיוחדות ישנם גם מתכונים מיוחדים נטולי סוכר ונטולי גלוטן.

לכל אורך התהליך לא נשכחה המטרה הראשונה: לבנות ללקוח אירוע, תפריט, מנה או קינוח ייחודי, המתאים בדיוק לצרכיו ורצונותיו, כל זאת בחומרים הטובים והטריים ביותר..."